2025-06

私たちが果物や野菜に触れるとき、その鮮やかな色彩に思わず目を奪われることがあります。ブルーベリーの深い青紫、ブドウの濃い紫、紫キャベツの鮮烈な赤紫。これらの色の正体こそが「アントシアニン」と呼ばれる色素成分です。アントシアニンは植物がつくり出す天然の色素です。